Sobremesas

Banana Pudding

Name: Banana Pudding
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 200 ml Água (Para dissolver o pudim); 50 g Pó para pudim (Sabor baunilha); 200 g Leite condensado (De boa qualidade); 350 ml Creme de leite fresco (Bem gelado para bater chantilly); 150 g Rosquinhas de leite (Amanteigadas (ou biscoito tipo Nilla Wafers)); 450 g Banana nanica (Maduras e cortadas em cubinhos); A gosto Doce de leite (Para decorar as taças)

Descubra como fazer o famoso Banana Pudding: uma sobremesa em camadas irresistível que combina creme de baunilha aveludado, bananas frescas, rosquinhas crocantes e um toque de doce de leite. Receita fácil, perfeita para impressionar e ideal para os amantes de doces cremosos.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

10 minutos

Rendimento

O Banana Pudding é uma daquelas sobremesas que abraçam a alma. Originária do sul dos Estados Unidos e popularizada mundialmente por confeitarias famosas como a Magnolia Bakery, esta versão brasileira traz um toque especial com rosquinhas de leite e doce de leite. A magia acontece na geladeira: o tempo de descanso permite que os biscoitos absorvam a umidade do creme, criando uma textura de 'bolo' úmido intercalada com a doçura natural da banana nanica. É a escolha perfeita para encerrar um almoço de domingo ou celebrar momentos especiais com simplicidade e sofisticação.

Ingredientes

Porções:1x

200 mlÁguaPara dissolver o pudim

50 gPó para pudimSabor baunilha

200 gLeite condensadoDe boa qualidade

350 mlCreme de leite frescoBem gelado para bater chantilly

150 gRosquinhas de leiteAmanteigadas (ou biscoito tipo Nilla Wafers)

450 gBanana nanicaMaduras e cortadas em cubinhos

A gostoDoce de leitePara decorar as taças

Modo de Preparo

Em uma panela de fundo grosso, dissolva o pó para pudim na água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet até engrossar e atingir consistência cremosa.

Transfira o pudim ainda quente para a batedeira, adicione o leite condensado e bata em velocidade média por 5 minutos até obter um creme liso. Cubra com filme plástico em contato e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly (picos moles). Cuidado para não bater demais e virar manteiga.

Incorpore o chantilly delicadamente ao creme de baunilha já frio, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a aeração.

Adicione as rosquinhas quebradas grosseiramente e os cubos de banana à mistura, envolvendo tudo suavemente.

Decore as laterais de taças ou de um refratário com fios de doce de leite. Distribua o creme e leve à geladeira por mais 2 horas para firmar e apurar os sabores.

Na hora de servir, finalize salpicando pedaços extras de rosquinhas por cima para garantir crocância.

Dúvidas Comuns

Posso usar creme de leite de caixinha?

Não é recomendado para esta receita, pois o creme de leite de caixinha não atinge o ponto de chantilly necessário para a aeração do pudding. Use creme de leite fresco ou nata.

Qual a melhor banana para usar?

A banana nanica (ou d'água) é a ideal por ser mais doce e macia. A banana prata pode ser usada, mas é mais firme e menos aromática para doces.

Quanto tempo dura na geladeira?

O Banana Pudding dura até 3 dias na geladeira. Após isso, as bananas podem começar a oxidar demais e soltar água.

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