biscoito de coco

Biscoito de Coco: Receita Fácil que Derrete na Boca

Name: Biscoito de Coco: Receita Fácil que Derrete na Boca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 xícara (chá) Amido de milho (Maizena) (A base para a textura que derrete); 250g Margarina ou manteiga (Sem sal, em temperatura ambiente); 1 xícara (chá) Farinha de trigo (Sem fermento); 1 xícara (chá) Açúcar refinado (Para adoçar na medida certa); 50g Coco ralado seco (De preferência sem açúcar); 1 unidade Ovo (Inteiro)

Aprenda a fazer o clássico biscoito de coco com maizena (sequilhos) que desmancha na boca. Uma receita simples, barata e perfeita para acompanhar o café da tarde.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Rendimento

Biscoito de Coco: Receita Fácil que Derrete na Boca

Não há nada como o aroma de coco assando no forno para trazer memórias afetivas da infância. Este biscoito de coco, popularmente conhecido como sequilho, é a definição de conforto. A combinação do amido de milho com a gordura cria uma textura friável que literalmente derrete na língua, enquanto o coco traz aquela doçura tropical equilibrada. É uma receita 'de vó', ideal para encher a lata de biscoitos e receber visitas, ou simplesmente para ter um mimo caseiro ao lado do seu café.

Ingredientes

Porções:1x

1 xícara (chá)Amido de milho (Maizena)A base para a textura que derrete

250gMargarina ou manteigaSem sal, em temperatura ambiente

1 xícara (chá)Farinha de trigoSem fermento

1 xícara (chá)Açúcar refinadoPara adoçar na medida certa

50gCoco ralado secoDe preferência sem açúcar

1 unidadeOvoInteiro

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, adicione o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado. Misture os secos.

Acrescente a margarina (ou manteiga) em ponto de pomada e o ovo inteiro.

Misture com as mãos e amasse delicadamente até obter uma massa lisa, homogênea e que desgrude completamente das mãos. Se necessário, ajuste a textura (leia as dicas).

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Modele pequenas bolinhas com a massa e distribua em uma assadeira untada (ou com papel manteiga), deixando espaço entre elas.

Pressione levemente cada bolinha com um garfo para fazer o desenho tradicional.

Leve para assar por cerca de 20 minutos ou até que a base esteja levemente dourada. A parte de cima deve permanecer branquinha.

Dúvidas Comuns

Posso usar manteiga em vez de margarina?

Sim, e fica ainda mais saboroso! Apenas certifique-se de usar manteiga sem sal e que ela esteja em temperatura ambiente (ponto de pomada) para incorporar fácil.

Como armazenar para continuar crocante?

Guarde em um pote de vidro ou lata hermeticamente fechada após esfriarem completamente. Eles duram até 7 dias crocantes.

Posso congelar a massa?

Sim! Você pode modelar as bolinhas e congelar cruas. Na hora de assar, leve direto do freezer para o forno, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos.

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