Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate
Descubra como fazer o clássico bolo de cenoura brasileiro de liquidificador: massa super fofinha, úmida e amarelinha com aquela cobertura de chocolate que pode ser crocante ou cremosa. Uma receita infalível para o seu café da tarde.
Ingredientes
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com furo central com manteiga e enfarinhe.
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, o óleo e os ovos. Bata muito bem até obter um creme liso e homogêneo.
Em uma tigela grande, peneire o açúcar e a farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Adicione o fermento por último e misture levemente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura ferver e engrossar levemente (ponto de calda).
Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo para que ela penetre levemente na massa ou forme a casquinha crocante ao esfriar.
Dúvidas Comuns
Posso usar farinha integral?
Por que meu bolo de cenoura ficou pesado (solado)?
Posso fazer a cobertura sem leite?
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