No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e 1 xícara do amendoim torrado e moído por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture delicadamente com um fouet, de baixo para cima, apenas para incorporar (não bata excessivamente).

Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos (faça o teste do palito).

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e a outra xícara de amendoim moído. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter ponto de brigadeiro mole.

Desenforme o bolo ainda morno e despeje a cobertura quente por cima. Finalize decorando com o amendoim picado grosseiramente.