Sobremesas

Bolo de Limão Fofinho com Cobertura de Leite Condensado

Name: Bolo de Limão Fofinho com Cobertura de Leite Condensado
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 3 unidades Ovos (Em temperatura ambiente); 1 xícara (chá) Açúcar; 2 xícaras (chá) Farinha de Trigo (Peneirada); 1/2 xícara (chá) Leite integral (Morno); 1/2 xícara (chá) Óleo (Milho, girassol ou soja); 2 unidades Limões (Suco e raspas (preferência Tahiti)); 1 colher (sopa) Fermento em pó (Químico); 1 lata (395g) Leite Condensado (Para a cobertura)

Descubra como fazer um Bolo de Limão simples, extremamente fofinho e úmido, finalizado com uma cobertura cremosa de leite condensado. A receita perfeita para o café da tarde, equilibrando o azedinho da fruta com o doce da cobertura.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

35 minutos

Rendimento

Bolo de Limão Fofinho com Cobertura de Leite Condensado

Este Bolo de Limão com Cobertura de Leite Condensado é um clássico que nunca sai de moda. A acidez cítrica do limão corta a doçura intensa do leite condensado, criando uma harmonia perfeita no paladar. É aquela receita de vó, ideal para servir em reuniões de família ou para acompanhar um café fresco numa tarde chuvosa. A textura da massa, feita com óleo em vez de manteiga, garante que o bolo permaneça úmido por mais tempo.

Ingredientes

Porções:1x

3 unidadesOvosEm temperatura ambiente

1 xícara (chá)Açúcar

2 xícaras (chá)Farinha de TrigoPeneirada

1/2 xícara (chá)Leite integralMorno

1/2 xícara (chá)ÓleoMilho, girassol ou soja

2 unidadesLimõesSuco e raspas (preferência Tahiti)

1 colher (sopa)Fermento em póQuímico

1 lata (395g)Leite CondensadoPara a cobertura

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central com margarina e polvilhe farinha de trigo.

Em uma tigela ou liquidificador, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, o que garante a leveza da massa.

Acrescente o óleo, o leite, o suco dos limões e as raspas (reserve um pouco das raspas para decorar). Misture bem até incorporar.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula para não desenvolver muito o glúten.

Por último, incorpore o fermento em pó suavemente.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Aguarde o bolo amornar para desenformar. Despeje o leite condensado sobre o bolo e finalize decorando com as raspas de limão reservadas.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, pode usar a mesma quantidade de manteiga derretida, mas o óleo tende a deixar o bolo úmido por mais tempo, especialmente se for guardado na geladeira.

Como sei se o bolo está assado?

Faça o teste do palito após 30 minutos. Espete o centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Evite abrir o forno antes dos 20 minutos iniciais.

O bolo precisa ir para a geladeira?

Não é obrigatório, mas se o clima estiver muito quente, a cobertura de leite condensado pode escorrer demais. Gelado, ele fica mais firme e refrescante.

Posso fazer no liquidificador?

Sim! Bata os líquidos e o açúcar no liquidificador e depois misture a farinha e o fermento em uma tigela à parte para não solar a massa.

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