Sobremesas

Bolo de Iogurte Fofinho com Casquinha de Açúcar

Name: Bolo de Iogurte Fofinho com Casquinha de Açúcar
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 3 unidades Ovos grandes (Temperatura ambiente); 1 copo (200ml) Iogurte natural integral (Use o copo do iogurte como medida para os outros ingredientes); 1 copo Óleo vegetal (Girassol, canola ou milho); 2 copos Açúcar refinado (Para a massa); 2 copos Farinha de trigo (Peneirada); 1 colher de sopa Fermento químico em pó; 4 colheres de sopa Açúcar cristal ou demerara (Para a casquinha crocante); 1 colher de chá Canela em pó (Opcional, para misturar na cobertura)

Aprenda a fazer um bolo de iogurte incrivelmente fofinho e úmido, finalizado com uma irresistível casquinha crocante de açúcar. Receita fácil de liquidificador perfeita para o café da tarde.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

40 minutos

Rendimento

Bolo de Iogurte Fofinho com Casquinha de Açúcar

Não há nada que traga mais conforto do que o aroma de um bolo caseiro assando no forno. Este Bolo de Iogurte com Casquinha de Açúcar é a definição de afeto em forma de comida. A receita é um clássico que atravessa gerações, conhecida pela praticidade de usar o próprio copinho do iogurte como medida, facilitando a vida na cozinha. O segredo desta versão está no contraste: a acidez sutil do iogurte garante uma massa extremamente úmida e leve, enquanto o açúcar cristal polvilhado antes de assar cria uma crosta dourada e crocante que estala a cada mordida. É a escolha perfeita para aquele café da tarde descomplicado, mas cheio de sabor.

Ingredientes

Porções:1x

3 unidadesOvos grandesTemperatura ambiente

1 copo (200ml)Iogurte natural integralUse o copo do iogurte como medida para os outros ingredientes

1 copoÓleo vegetalGirassol, canola ou milho

2 coposAçúcar refinadoPara a massa

2 coposFarinha de trigoPeneirada

1 colher de sopaFermento químico em pó

4 colheres de sopaAçúcar cristal ou demeraraPara a casquinha crocante

1 colher de cháCanela em póOpcional, para misturar na cobertura

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma redonda de furo central (22-24cm) com manteiga e enfarinhe.

No liquidificador, coloque os ovos, o iogurte natural e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Adicione o açúcar refinado à mistura líquida no liquidificador e bata por mais 1 minuto.

Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela grande. Peneire a farinha de trigo sobre o líquido e misture delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até incorporar. Por último, misture o fermento suavemente.

Despeje a massa na forma preparada. Para criar a casquinha crocante, polvilhe as colheres de açúcar cristal (e a canela, se desejar) uniformemente sobre toda a superfície da massa crua.

Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante, e um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe amornar por 10 a 15 minutos antes de desenformar com cuidado para não quebrar a casquinha.

Dúvidas Comuns

Posso usar iogurte grego no lugar do natural?

Sim, você pode usar iogurte grego. A massa ficará um pouco mais densa e cremosa, mas igualmente deliciosa. Se for muito consistente, adicione uma colher de sopa de leite.

O bolo murchou ao sair do forno, o que aconteceu?

Geralmente isso ocorre por mudança brusca de temperatura ou se o bolo foi retirado antes de estar totalmente assado no centro. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos.

Posso congelar este bolo?

Sim, a massa congela muito bem por até 3 meses. No entanto, a casquinha de açúcar pode perder a crocância original após o descongelamento devido à umidade.

Qual o tamanho ideal da forma?

Uma forma de buraco no meio de 22cm a 24cm de diâmetro é ideal para que o bolo cresça bem e asse por igual.

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