ReceitaPopular

Sobremesas

Bolo Prisma Multicolorido: Efeito Vidro Translúcido

Uma verdadeira obra de arte comestível: cubos de gelatina vibrante e massa de bolo fofinha, unidos por uma calda espelhada. Esta receita de Bolo Prisma (ou Broken Glass Cake) é a sobremesa perfeita para impressionar em festas e ocasiões especiais.

Tempo de Preparo
45 minutos
Tempo de Cozimento
25 minutos
Rendimento
12
Bolo Prisma Multicolorido: Efeito Vidro Translúcido
O Bolo Prisma, também conhecido internacionalmente como 'Broken Glass Cake' ou 'Stained Glass Cake', é uma sobremesa que evoca nostalgia e encantamento. Sua origem remonta às gelatinas moldadas populares em meados do século XX, mas ganhou uma roupagem moderna com a adição de pão de ló macio. O contraste entre a textura trêmula e refrescante da gelatina com a maciez do bolo cria uma experiência sensorial única. É a escolha ideal para quem busca fugir do óbvio e trazer cores vibrantes à mesa, funcionando não apenas como uma sobremesa, mas como uma peça central decorativa.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Prepare as gelatinas coloridas separadamente, dissolvendo cada pacote em metade da água recomendada na embalagem para ficarem bem firmes. Coloque em recipientes quadrados e leve à geladeira até endurecerem completamente (mínimo 4 horas).

2

Após firmarem, corte as gelatinas coloridas em cubos médios uniformes e reserve na geladeira.

3

Para a massa do bolo: Na batedeira, bata os ovos com 1 xícara de açúcar até dobrar de volume e obter um creme claro.

4

Acrescente o óleo em fio e misture. Desligue a batedeira e incorpore a farinha peneirada e o fermento delicadamente com uma espátula.

5

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente e corte em cubos do mesmo tamanho das gelatinas.

6

Montagem: Em uma forma retangular ou de sua preferência, distribua os cubos de bolo e os cubos de gelatina colorida de forma alternada, criando um mosaico colorido.

7

Prepare a calda brilhante: Aqueça a água com o açúcar até dissolver. Dissolva a gelatina incolor conforme instruções e misture à água açucarada morna. Deixe esfriar até temperatura ambiente (não deixe endurecer).

8

Despeje a calda delicadamente sobre o mosaico de bolo e gelatina na forma, garantindo que preencha os espaços e cubra os ingredientes. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar ou servir.

?

Dúvidas Comuns

Posso substituir a gelatina comum por ágar-ágar?

Sim, porém a textura será mais firme e menos elástica. Siga as proporções de hidratação específicas do ágar-ágar.

Posso congelar este bolo?

Não é recomendado. A gelatina perde sua estrutura e libera água ao descongelar, arruinando a textura e o visual do bolo.

Quanto tempo dura na geladeira?

O bolo prisma conserva-se bem por até 3 a 4 dias se mantido em recipiente fechado na geladeira.

A massa do bolo pode ser de caixinha?

Sim, você pode usar uma mistura para bolo sabor baunilha ou festa para agilizar o processo, cortando em cubos após assar.

Avaliações

0.0
☆☆☆☆☆
0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!
FoodSnap Logo
IA

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br