Café da Manhã

Café Cremoso Dalgona: A Receita Viral Perfeita para o Café da Manhã

Name: Café Cremoso Dalgona: A Receita Viral Perfeita para o Café da Manhã
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 2 colheres de sopa Café solúvel (instantâneo) (Não funciona com café moído tradicional); 2 colheres de sopa Açúcar (refinado ou cristal) (Pode ser substituído por xilitol, mas a textura pode variar); 2 colheres de sopa Água quente (Água fervente ajuda a dissolver melhor); 200 ml Leite (animal ou vegetal) (Gelado ou quente, conforme preferência); a gosto Gelo (Para a versão iced coffee); a gosto Canela em pó (Para finalizar)

Aprenda a fazer o famoso Café Dalgona, a bebida coreana que conquistou o mundo com sua textura aveludada e visual incrível. Receita fácil, rápida e perfeita para energizar o seu dia.

Tempo de Preparo

5 minutos

Tempo de Cozimento

5 minutos

Rendimento

Café Cremoso Dalgona: A Receita Viral Perfeita para o Café da Manhã

O café é uma paixão mundial, e o Café Dalgona elevou essa experiência a um novo nível estético e saboroso. Originária da Coreia do Sul, esta bebida ganhou o mundo durante a quarentena de 2020, tornando-se um símbolo de conforto e criatividade na cozinha. O nome 'Dalgona' vem de um doce de rua coreano tradicional que lembra caramelo e possui a mesma cor dourada e textura aerada do creme de café. A primeira vez que preparei, fiquei fascinada com a mágica de transformar apenas três ingredientes simples em uma espuma rica e aveludada. É a opção ideal para impressionar em um brunch de domingo ou simplesmente para se dar um presente no meio da tarde.

Ingredientes

Porções:1x

2 colheres de sopaCafé solúvel (instantâneo)Não funciona com café moído tradicional

2 colheres de sopaAçúcar (refinado ou cristal)Pode ser substituído por xilitol, mas a textura pode variar

2 colheres de sopaÁgua quenteÁgua fervente ajuda a dissolver melhor

200 mlLeite (animal ou vegetal)Gelado ou quente, conforme preferência

a gostoGeloPara a versão iced coffee

a gostoCanela em póPara finalizar

Modo de Preparo

Separe todos os ingredientes e utensílios necessários.

Em uma tigela média, adicione o café solúvel, o açúcar e a água quente. A proporção deve ser sempre 1:1:1.

Utilize uma batedeira elétrica (mais rápido) ou um batedor de arame (fouet) para bater a mistura vigorosamente.

Bata por cerca de 3 a 5 minutos até que a mistura mude de cor para um caramelo dourado e atinja o ponto de chantilly firme (picos firmes).

Encha um copo com o leite de sua preferência (adicione gelo se quiser a versão fria). Deixe um espaço de dois dedos no topo.

Com o auxílio de uma colher ou espátula, coloque o creme de café batido delicadamente sobre o leite.

Polvilhe canela em pó por cima para decorar e sirva imediatamente. Misture o creme ao leite antes de beber para equilibrar o sabor.

Dúvidas Comuns

Posso usar café moído ou coado tradicional?

Não. O Café Dalgona só funciona com café solúvel (instantâneo) devido à química de secagem desse tipo de café, que permite criar a espuma estável.

É possível fazer sem açúcar?

O açúcar ajuda na estrutura da espuma. Você pode tentar com eritritol ou xilitol, mas a espuma pode não ficar tão firme ou duradoura quanto a feita com açúcar comum.

Posso guardar o creme de café na geladeira?

Sim, o creme se mantém por cerca de 24 horas na geladeira, embora possa perder um pouco do volume. Dê uma leve batida novamente antes de usar.

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