cupcake de limão

Cupcake de Limão com Recheio Cremoso

Name: Cupcake de Limão com Recheio Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 150 g Margarina (Em temperatura ambiente); 1/2 xícara Açúcar refinado; 2 unidades Ovos (Grandes); 1 e 1/4 xícara Farinha de trigo (Peneirada); 5 unidades Limão (Suco de 5 e raspas de 2 (dividir entre massa e recheio)); 1 colher de sopa Fermento químico (Para bolo); 1 pitada Sal (Para realçar o sabor); 1 lata Leite condensado (395g, para o recheio)

Descubra como fazer um Cupcake de Limão com Recheio Cremoso irresistível. Massa fofinha e úmida com um coração de mousse de limão que derrete na boca. A sobremesa perfeita para seu café da tarde.

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo de Cozimento

25 minutos

Rendimento

Este Cupcake de Limão é a definição de equilíbrio. Se você busca uma sobremesa que fuja do doce enjoativo, encontrou a receita certa. A acidez vibrante do limão corta a doçura do leite condensado, criando uma experiência sensorial única. A massa, feita com o método espumoso (batendo bem a gordura com o açúcar), garante uma textura de nuvem. É a pedida ideal para alegrar festas de aniversário, chás de bebê ou simplesmente para transformar uma tarde comum em um momento especial.

Ingredientes

Porções:1x

150 gMargarinaEm temperatura ambiente

1/2 xícaraAçúcar refinado

2 unidadesOvosGrandes

1 e 1/4 xícaraFarinha de trigoPeneirada

5 unidadesLimãoSuco de 5 e raspas de 2 (dividir entre massa e recheio)

1 colher de sopaFermento químicoPara bolo

1 pitadaSalPara realçar o sabor

1 lataLeite condensado395g, para o recheio

Modo de Preparo

Na batedeira, bata 150g de margarina com 1/2 xícara de açúcar em velocidade média até obter um creme claro, fofo e aerado.

Adicione os 2 ovos, um a um, batendo bem após cada adição para incorporar.

Reduza a velocidade e intercale a adição de 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo com o suco de 3 limões. Finalize misturando delicadamente as raspas, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento.

Distribua a massa em forminhas de papel para cupcake, preenchendo apenas 3/4 da capacidade. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos ou até dourar.

Enquanto assa, prepare o recheio: bata 1 lata de leite condensado com o suco de 2 limões até obter um creme consistente (estilo mousse). Reserve na geladeira.

Após os cupcakes esfriarem totalmente, faça um pequeno furo no centro de cada um (removendo a tampa) e preencha generosamente com o recheio cremoso. Finalize com raspas de limão.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, pode usar manteiga sem sal na mesma quantidade. O sabor ficará ainda mais rico e amanteigado.

Como saber se o cupcake está assado?

Faça o teste do palito: espete-o no centro da massa. Se sair limpo e seco (sem massa crua), está pronto.

Posso congelar os cupcakes?

Sim. Você pode congelar a massa assada (sem recheio) por até 3 meses em sacos herméticos. O recheio é melhor se feito na hora de servir.

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