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Estrogonofe

Estrogonofe de Frango Delicioso e Prático

Aprenda a fazer o clássico Estrogonofe de Frango em uma versão cremosa, rápida e fácil. Uma receita perfeita para o almoço em família, combinando cubos de frango suculentos com um molho aveludado, ideal para servir com arroz e batata palha.

Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
20 minutos
Rendimento
4
Estrogonofe de Frango Delicioso e Prático
O Estrogonofe de Frango é um verdadeiro clássico das mesas brasileiras, amado por sua cremosidade inconfundível. Embora suas raízes estejam na Rússia do século 19, criado em homenagem à família Stroganov, foi no Brasil que o prato ganhou sua identidade única com a adição generosa de creme de leite. Esta receita traz memórias afetivas de almoços de domingo e reuniões familiares, onde o aroma do refogado invade a casa. É a união perfeita entre a sofisticação histórica e a praticidade que a vida moderna exige, transformando ingredientes simples em uma refeição reconfortante.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio.

2

Adicione o frango em cubos e refogue até que fique dourado por todos os lados (aproximadamente 5 a 7 minutos).

3

Junte a cebola picada e o alho ao frango e refogue por mais 2 minutos, até que fiquem macios e translúcidos.

4

Se optar pelo uso do champignon, adicione-o agora e refogue por mais 2 minutos.

5

Acrescente o extrato de tomate, a mostarda e a páprica doce. Misture bem para envolver o frango e cozinhe por 2 minutos para apurar os sabores.

6

Reduza o fogo para o mínimo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente até incorporar.

7

Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 3 minutos sem deixar ferver, apenas para aquecer bem o molho.

8

Desligue o fogo, decore com salsa picada e sirva imediatamente.

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Dúvidas Comuns

Posso substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar iogurte grego natural para uma versão mais leve e proteica, ou creme de ricota para menos gordura.

Posso congelar o estrogonofe?

Pode sim. Espere esfriar totalmente e congele em potes fechados por até 30 dias. Ao descongelar, aqueça em fogo baixo e, se necessário, adicione um pouquinho de leite para recuperar a cremosidade.

Qual a melhor carne se eu quiser fazer de boi?

Para estrogonofe de carne, prefira cortes macios como filé mignon, contrafilé ou alcatra, cortados em tiras ou cubos pequenos.

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