Peixe

Filé de Peixe com Molho de Manga Dourada

Name: Filé de Peixe com Molho de Manga Dourada
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 400g Filé de peixe branco (Tilápia, Pescada ou Saint Peter) (Filés limpos e sem espinhas); 2 unidades Mangas maduras (Prefira a manga Palmer que tem menos fibras); 1 unidade pequena Cebola roxa (Picada); 1 unidade Pimenta dedo-de-moça (Sem sementes e picada); 1/2 maço Coentro fresco (Picado (pode substituir por salsinha)); 1 unidade Limão (Suco espremido na hora); 3 colheres de sopa Azeite de oliva (Extra virgem); a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Uma combinação tropical e sofisticada: filés de peixe branco grelhados cobertos por um molho de manga fresco e aromático. Receita saudável, rápida e perfeita para um almoço leve.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

10 minutos

Rendimento

O Filé de Peixe com Molho de Manga Dourada é a prova de que a culinária saudável não precisa ser sem graça. Inspirado nos sabores tropicais do Brasil, este prato equilibra a suavidade do peixe branco com a doçura natural da manga e a acidez do limão. É uma excelente opção para variar o cardápio da semana ou impressionar em um jantar especial, trazendo cor e nutrientes para a mesa em menos de 30 minutos.

Ingredientes

Porções:1x

400gFilé de peixe branco (Tilápia, Pescada ou Saint Peter)Filés limpos e sem espinhas

2 unidadesMangas madurasPrefira a manga Palmer que tem menos fibras

1 unidade pequenaCebola roxaPicada

1 unidadePimenta dedo-de-moçaSem sementes e picada

1/2 maçoCoentro frescoPicado (pode substituir por salsinha)

1 unidadeLimãoSuco espremido na hora

3 colheres de sopaAzeite de olivaExtra virgem

a gostoSal

a gostoPimenta-do-reino

Modo de Preparo

Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino moída na hora e metade do suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos para absorver os sabores.

Enquanto o peixe descansa, prepare o molho. No liquidificador, adicione a polpa das mangas, a cebola roxa picada, a pimenta dedo-de-moça, o coentro, o restante do azeite e o restante do suco de limão. Bata até obter um creme homogêneo e dourado.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto com um fio de azeite. Coloque os filés de peixe sem sobrepor.

Grelhe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado. O ponto ideal é quando o peixe estiver dourado por fora e opaco (cozido) por dentro, soltando lascas facilmente.

Transfira os filés para o prato de servir e despeje o molho de manga generosamente por cima. Finalize decorando com folhas frescas de coentro ou rodelas de limão.

Dúvidas Comuns

Qual o melhor peixe para esta receita?

Peixes de carne branca e firme são ideais, como Tilápia, Saint Peter, Pescada Amarela ou Robalo. Evite peixes que desmancham muito facilmente.

Posso fazer o molho com antecedência?

Sim, o molho de manga pode ser preparado até 24 horas antes e mantido na geladeira em um pote hermético. O sabor costuma ficar ainda mais apurado.

A receita é muito apimentada?

Não. Ao retirar as sementes da pimenta dedo-de-moça, você remove a maior parte da ardência, mantendo apenas o aroma e sabor. Se preferir zero ardência, substitua por pimenta biquinho.

Posso usar manga congelada?

Pode, mas certifique-se de descongelá-la completamente e drenar o excesso de água antes de bater, para que o molho não fique muito aguado.

Avaliações

0.0

☆☆☆☆☆

0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br