Prepare as maçãs: Lave-as bem para remover a cera (use água morna se necessário) e seque-as completamente. Remova os cabinhos e insira palitos de madeira firmes no centro superior de cada uma. Prepare uma assadeira forrada com tapete de silicone ou papel manteiga untado.

Faça a calda base: Em uma panela média de fundo grosso, misture o açúcar, a água e o xarope de milho. Leve ao fogo médio-alto.

Cozinhe até o ponto de bala dura: Deixe a mistura ferver. A partir deste momento, NÃO mexa mais para evitar a cristalização. Cozinhe até que o termômetro culinário marque exatamente 150°C (302°F).

Adicione a magia: Retire a panela do fogo imediatamente. Com cuidado (a mistura estará muito quente), misture rapidamente a essência de algodão doce e o corante branco até ficar homogêneo.

Crie o efeito marmorizado: Pingue algumas gotas dos corantes coloridos (rosa, azul, lilás) na superfície da calda branca. Com um palito, faça movimentos circulares suaves apenas uma ou duas vezes para mesclar levemente as cores, sem misturar totalmente.

Banhe as maçãs: Segurando pelo palito, mergulhe uma maçã na calda, incline a panela e gire a maçã para cobri-la totalmente. Levante e deixe o excesso escorrer por alguns segundos.

Resfrie: Coloque a maçã banhada sobre o tapete de silicone preparado. Repita o processo com as outras maçãs. Se a calda endurecer, aqueça levemente no fogo baixo.

Finalize: Deixe esfriar completamente até a casca ficar dura. Imediatamente antes de servir, decore o topo (perto do palito) com tufos de algodão doce e polvilhe glitter comestível.