Café da Manhã

Muffin de Blueberry com Açúcar Crocante

Name: Muffin de Blueberry com Açúcar Crocante
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 2 xícaras Farinha de trigo (Peneirada para garantir leveza); 1 xícara Açúcar refinado (Para a massa); 1/2 xícara Leite integral (Temperatura ambiente); 1/2 xícara Óleo vegetal (Pode usar óleo de girassol ou canola); 2 unidades Ovos (Grandes); 1 colher de sopa Fermento químico em pó; 1 xícara Blueberries (Mirtilos) (Frescos ou congelados (não descongelar antes)); 2 colheres de sopa Açúcar cristal ou refinado (Para a cobertura crocante); 1 colher de sopa Manteiga (Gelada, para a cobertura)

Descubra como fazer um Muffin de Blueberry incrivelmente fofinho e úmido, finalizado com uma cobertura de açúcar crocante irresistível. Uma receita fácil, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, que traz o conforto da confeitaria caseira para sua mesa.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

25 minutos

Rendimento

Os muffins são um verdadeiro clássico da confeitaria, originários da Grã-Bretanha mas popularizados mundialmente com o toque americano de abundância e doçura. Esta receita de Muffin de Blueberry com Açúcar Crocante foi desenvolvida para trazer memórias afetivas de cafés da manhã em família. O contraste entre a massa úmida, explodindo com o sabor frutado dos mirtilos, e a crostinha de açúcar dourado no topo cria uma textura complexa e deliciosa. Diferente dos cupcakes, que levam coberturas cremosas, este muffin brilha pela sua simplicidade rústica e sabor autêntico.

Ingredientes

Porções:1x

2 xícarasFarinha de trigoPeneirada para garantir leveza

1 xícaraAçúcar refinadoPara a massa

1/2 xícaraLeite integralTemperatura ambiente

1/2 xícaraÓleo vegetalPode usar óleo de girassol ou canola

2 unidadesOvosGrandes

1 colher de sopaFermento químico em pó

1 xícaraBlueberries (Mirtilos)Frescos ou congelados (não descongelar antes)

2 colheres de sopaAçúcar cristal ou refinadoPara a cobertura crocante

1 colher de sopaManteigaGelada, para a cobertura

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de muffin com 12 cavidades, untando-a com manteiga e farinha ou utilizando forminhas de papel próprias para forneamento.

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar (1 xícara) e o fermento em pó. Misture bem os ingredientes secos e reserve.

Em outra tigela, bata levemente os ovos e misture com o leite e o óleo até obter um líquido homogêneo.

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Com uma espátula, misture delicadamente apenas até a farinha sumir. Atenção: a massa deve ficar com alguns grumos; não bata excessivamente para não desenvolver o glúten e deixar o muffin duro.

Adicione as blueberries à massa e incorpore-as com movimentos suaves para evitar que se rompam e tinjam a massa.

Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade de cada uma.

Para a cobertura: em um recipiente pequeno, misture as 2 colheres de açúcar com a colher de manteiga gelada usando a ponta dos dedos até formar uma farofinha grossa. Polvilhe essa mistura sobre cada muffin cru.

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que cresçam, fiquem dourados e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento para manter a crocância da base.

Dúvidas Comuns

Posso usar outras frutas no lugar do blueberry?

Sim! Framboesas, morangos picados ou pedaços de maçã com canela funcionam muito bem nesta base de massa.

Como armazenar os muffins para que durem mais?

Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se o clima estiver muito quente, pode refrigerar, mas aqueça levemente antes de comer.

Posso congelar os muffins prontos?

Com certeza. Espere esfriar completamente, embale individualmente em plástico filme e congele por até 3 meses.

Por que meus muffins ficaram duros?

Geralmente isso acontece quando a massa é trabalhada em excesso (muito batida) ou se ficaram tempo demais no forno.

Avaliações

0.0

☆☆☆☆☆

0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br