Pavê

Pavê de Amendoim Cremoso: Uma Sobremesa Irresistível

Name: Pavê de Amendoim Cremoso: Uma Sobremesa Irresistível
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 2 latas Leite condensado (Prefira o integral para maior consistência); 250g Amendoim torrado (Sem pele e sem sal); 300g Creme de leite fresco (Ou nata; deve estar bem gelado); 300g Biscoito de maisena (Pode ser substituído por biscoito de leite); 100g Xerém de amendoim (Para a cobertura (amendoim triturado))

Descubra como fazer o melhor Pavê de Amendoim Cremoso. Uma sobremesa fácil, rápida e gelada que combina a textura aveludada do creme de amendoim com a crocância do biscoito maisena.

Tempo de Preparo

20 min

Tempo de Cozimento

10 min

Rendimento

Pavê de Amendoim Cremoso: Uma Sobremesa Irresistível

O pavê é a sobremesa oficial das reuniões de família no Brasil, famosa não apenas pela piada do 'pavê ou pra comê', mas pelo conforto que proporciona. Esta versão de Pavê de Amendoim eleva o nível da receita tradicional. Ao bater o amendoim diretamente com o leite condensado antes de cozinhar, criamos uma base de sabor intensa e profunda, semelhante a um cajuzinho cremoso. A adição do creme de leite fresco batido traz uma leveza tipo mousse que quebra o doce excessivo, tornando cada fatia perfeitamente equilibrada. É a opção ideal para quem busca uma sobremesa gelada, prática e com ingredientes acessíveis.

Ingredientes

Porções:1x

2 latasLeite condensadoPrefira o integral para maior consistência

250gAmendoim torradoSem pele e sem sal

300gCreme de leite frescoOu nata; deve estar bem gelado

300gBiscoito de maisenaPode ser substituído por biscoito de leite

100gXerém de amendoimPara a cobertura (amendoim triturado)

Modo de Preparo

No liquidificador, bata as duas latas de leite condensado com o amendoim torrado (250g) até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma panela média e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente com uma espátula até o creme engrossar e soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Desligue e deixe esfriar completamente.

Com o creme de amendoim já frio, adicione o creme de leite fresco (ou nata) aos poucos. Misture delicadamente com um fouet ou espátula para incorporar ar e deixar o creme leve.

Em uma travessa de vidro média, monte o pavê alternando camadas: comece com uma fina camada de creme, seguida por uma camada de biscoitos de maisena (um ao lado do outro). Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de creme.

Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar.

Antes de servir, retire o plástico filme e espalhe o xerém de amendoim por toda a superfície para decorar e adicionar crocância.

Dúvidas Comuns

Posso usar amendoim com sal?

Pode, mas altera o perfil de sabor. O contraste doce-salgado agrada a alguns, mas cuidado para não salgar demais. Se usar amendoim salgado, tente retirar o excesso de sal com um papel toalha.

Posso substituir o creme de leite fresco?

Sim. Você pode usar duas caixinhas de creme de leite tradicional (sem soro, se possível). A textura ficará um pouco menos aerada, mas ainda deliciosa.

Quanto tempo dura na geladeira?

Mantido bem fechado com plástico filme ou tampa hermética, o pavê dura até 4 dias na geladeira.

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