Pudim

Pudim de Leite em Pó com Água e Açúcar (Econômico e Cremoso)

Name: Pudim de Leite em Pó com Água e Açúcar (Econômico e Cremoso)
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 xícara (chá) Açúcar (para a calda) (Cristal ou refinado); 1/2 xícara (chá) Água quente (para a calda) (Cuidado ao manusear); 2 xícaras (chá) Leite em pó integral (De boa qualidade para garantir cremosidade); 2 xícaras (chá) Água morna (para a massa) (Ajuda a dissolver o leite em pó); 1 xícara (chá) Açúcar (para a massa) (Adoça na medida certa); 4 unidades Ovos (De preferência peneirados para evitar cheiro)

Descubra como fazer um pudim de leite em pó incrivelmente cremoso e econômico. Uma receita fácil que não leva leite condensado, feita apenas com água, açúcar, ovos e leite em pó, resultando em uma sobremesa lisa e perfeita.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

1 hora 30 minutos

Rendimento

Pudim de Leite em Pó com Água e Açúcar (Econômico e Cremoso)

Quem disse que para fazer uma sobremesa espetacular é preciso gastar muito? Este Pudim de Leite em Pó com Água e Açúcar é a prova de que a simplicidade pode ser surpreendente. Nascida da necessidade de criar algo doce sem ter leite condensado na despensa, esta receita se tornou um clássico da economia doméstica. O resultado é uma textura aveludada que rivaliza com os pudins tradicionais, trazendo aquele sabor nostálgico de infância e conforto. É a escolha perfeita para adoçar um domingo em família sem pesar no bolso.

Ingredientes

Porções:1x

1 xícara (chá)Açúcar (para a calda)Cristal ou refinado

1/2 xícara (chá)Água quente (para a calda)Cuidado ao manusear

2 xícaras (chá)Leite em pó integralDe boa qualidade para garantir cremosidade

2 xícaras (chá)Água morna (para a massa)Ajuda a dissolver o leite em pó

1 xícara (chá)Açúcar (para a massa)Adoça na medida certa

4 unidadesOvosDe preferência peneirados para evitar cheiro

Modo de Preparo

Comece preparando a calda: em uma forma de pudim (furo central, 20cm), derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.

Adicione a água quente ao caramelo com cuidado (vai borbulhar) e mexa até dissolver os torrões. Espalhe a calda pelo fundo e laterais da forma e reserve.

No liquidificador, coloque a água morna, os ovos, o leite em pó e a xícara de açúcar restante.

Bata por 2 a 3 minutos até ficar homogêneo. Evite bater demais se quiser um pudim sem furinhos.

Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio, vedando bem as bordas.

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Verifique o ponto: espete um palito; se sair limpo, está pronto. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Para desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma na boca do fogão para soltar o caramelo e vire sobre um prato.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a água da massa por leite?

Sim, você pode substituir a água morna por leite integral na mesma medida. O pudim ficará ainda mais rico nutricionalmente e com sabor lácteo mais acentuado.

Por que é necessário assar em banho-maria?

O banho-maria garante um cozimento lento e uniforme, essencial para a textura cremosa do pudim. O calor direto do forno pode talhar os ovos e deixar o pudim duro e cheio de furos.

Posso fazer na panela de pressão?

Sim! Na panela de pressão (em banho-maria), o tempo reduz para cerca de 20 a 30 minutos após pegar pressão. Lembre-se de cobrir muito bem a forma com papel alumínio.

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