Sobremesas

Torta de Coco com Calda de Frutas Tropicais

Name: Torta de Coco com Calda de Frutas Tropicais
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 100 g Coco ralado seco sem açúcar (Para a base); 1 colher de sopa Manteiga sem sal (Derretida); 1 xícara Frutas tropicais (manga e abacaxi) (Picadas em cubos pequenos); 1/4 de xícara Açúcar refinado

Uma sobremesa paradisíaca que não vai ao forno! Base crocante de coco e manteiga coberta com uma calda brilhante de manga e abacaxi. Pronta em 15 minutos.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

5 minutos

Rendimento

Esta Torta de Coco com Calda de Frutas Tropicais é a definição de verão no prato. Inspirada na simplicidade das sobremesas litorâneas, ela combina a textura rústica e crocante do coco com a suculência vibrante da manga e do abacaxi. O grande segredo desta receita é a praticidade: sem necessidade de forno, é a opção perfeita para dias quentes onde você quer impressionar sem passar calor na cozinha. A base lembra um beijinho texturizado, enquanto a compota caseira traz a acidez necessária para equilibrar o doce. É, sem dúvida, um pedaço do paraíso tropical servido geladinho.

Ingredientes

Porções:1x

100 gCoco ralado seco sem açúcarPara a base

1 colher de sopaManteiga sem salDerretida

1 xícaraFrutas tropicais (manga e abacaxi)Picadas em cubos pequenos

1/4 de xícaraAçúcar refinado

Modo de Preparo

Em uma tigela média, misture o coco ralado e a manteiga derretida com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e homogênea.

Transfira a mistura para uma forma pequena de fundo removível (aprox. 15cm) e pressione firmemente contra o fundo para compactar bem a base.

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo as frutas picadas e o açúcar.

Cozinhe mexendo ocasionalmente por cerca de 5 a 7 minutos, até que as frutas amoleçam levemente e a calda engrosse e fique brilhante.

Desligue o fogo, deixe a calda amornar por alguns minutos e despeje sobre a base de coco na forma.

Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos para firmar antes de desenformar e servir.

Dúvidas Comuns

Posso usar coco fresco ralado?

Pode, mas a base ficará mais úmida e menos crocante. Se usar o fresco, recomenda-se tostar um pouco no forno ou frigideira para retirar o excesso de umidade antes de misturar com a manteiga.

Quais outras frutas combinam com esta torta?

Maracujá, pêssego, kiwi e morangos são excelentes substitutos. Para frutas mais ácidas como o maracujá, talvez seja necessário ajustar um pouco a quantidade de açúcar.

Quanto tempo dura na geladeira?

A torta pode ser armazenada em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. A base pode absorver um pouco da umidade da calda com o tempo, mas continua deliciosa.

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