Sobremesas

Torta de Limão Simples com Merengue

Name: Torta de Limão Simples com Merengue
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 200g Biscoito tipo maisena (Triturado até virar farofa); 2 colheres (sopa) Margarina ou manteiga sem sal (Em temperatura ambiente); 395g Leite condensado (1 lata ou caixinha); 200g Creme de leite (Sem soro (caixinha ou lata)); 3 unidades Limão Taiti (Suco espremido na hora); 2 unidades Claras de ovo (Para o merengue); 4 colheres (sopa) Açúcar refinado (Para o merengue); A gosto Raspas de limão (Para decorar)

Aprenda a fazer uma Torta de Limão clássica e irresistível. Com base crocante de biscoito, recheio cremoso de limão e cobertura de merengue fofinho, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião.

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo de Cozimento

30 minutos

Rendimento

A Torta de Limão é, sem dúvida, uma das sobremesas mais amadas nas mesas brasileiras. O equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado, a acidez vibrante do limão e a leveza do merengue cria uma experiência nostálgica e sofisticada ao mesmo tempo. Esta versão simplificada garante que você consiga aquele resultado de confeitaria no conforto da sua cozinha, ideal para impressionar a família no almoço de domingo.

Ingredientes

Porções:1x

200gBiscoito tipo maisenaTriturado até virar farofa

2 colheres (sopa)Margarina ou manteiga sem salEm temperatura ambiente

395gLeite condensado1 lata ou caixinha

200gCreme de leiteSem soro (caixinha ou lata)

3 unidadesLimão TaitiSuco espremido na hora

2 unidadesClaras de ovoPara o merengue

4 colheres (sopa)Açúcar refinadoPara o merengue

A gostoRaspas de limãoPara decorar

Modo de Preparo

Prepare a base crocante: Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a margarina usando a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20-22cm) pressionando bem.

Faça o recheio cremoso: Em outra tigela, misture vigorosamente o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões com um fouet até obter um creme liso e consistente. Despeje sobre a base de biscoito.

Prepare o merengue: Na batedeira, bata as claras em velocidade média até espumar. Adicione o açúcar aos poucos, aumentando a velocidade, até obter picos firmes e brilhantes.

Finalização: Espalhe o merengue delicadamente sobre o recheio de limão. Decore com as raspas de limão.

Refrigeração: Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar bem antes de desenformar e servir.

Dúvidas Comuns

Posso usar outro tipo de biscoito na base?

Sim! Biscoitos Maria, de leite ou até mesmo biscoitos de chocolate (negresco sem recheio) funcionam muito bem e criam variações deliciosas.

Como sei que o merengue está no ponto?

O teste clássico é virar o bowl da batedeira de cabeça para baixo; se o merengue não cair e mantiver picos firmes, está pronto.

Quanto tempo dura na geladeira?

A torta pode ser armazenada em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Após isso, o merengue pode começar a 'chorar' (soltar água).

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